Hayvancılık
Şef Sidar Budak'ın özel lezzetleri ve hayran bırakan atmosferlere sahip şık restoranlarıyla eşsiz lezzetler ve enfes anlar sunuyor.
Beeves markasının kalbinde yer alan hayvancılık faaliyetlerimiz, Kars ve Kocaeli’de bulunan geniş çiftliklerimizde, doğayla uyum içinde sürdürülmektedir. Kökleri Kars’ın kadim hayvancılık kültürüne dayanan Şef Sidar Budak, çocuk yaşta babasının çiftliklerinde edindiği bilgi ve tecrübeyi, dünya standartlarında uzmanlıkla birleştirerek sürdürülebilir bir hayvancılık modeli oluşturmuştur.
Çiftliklerimizde, hayvan refahını ve doğal beslenme düzenlerini ön planda tutarak yetiştirdiğimiz büyükbaş hayvanlar, yüksek kaliteli et üretimimizin temelini oluşturmaktadır. Özellikle Angus ve diğer seçkin ırklar üzerine yoğunlaşan çiftliklerimizde, hayvanlarımızın doğal alanlarda özgürce otlamasına özen gösteriyor, tamamen doğal yemlerle beslenmelerini sağlıyoruz. Bu sayede elde ettiğimiz etler, lezzet, doku ve besin değerleri açısından fark yaratmaktadır.
Sadece et üretimiyle sınırlı kalmayıp, sürdürülebilir tarım ve hayvancılık uygulamalarıyla geleceğe yatırım yapmaktayız. Hayvanlarımızın yetiştirilmesinden etlerin işlenmesine kadar her aşamada doğallık ve kaliteyi ön planda tutarak, misafirlerimize en iyi lezzeti sunmayı hedefliyoruz. 28 gün boyunca dry-age odalarında dinlendirilen etlerimiz, hem restoranlarımızda hem de online satış ağımız üzerinden sofralarınıza ulaşıyor.
Doğayla uyumlu ve sürdürülebilir hayvancılık anlayışımızla, hem yerel ekonomiye hem de ülkemizin tarım ve hayvancılık alanındaki gelişimine katkıda bulunuyoruz. Şef Sidar Budak’ın önderliğinde, geleneksel hayvancılığı modern tekniklerle harmanlayarak, en doğal ve lezzetli etleri üretme vizyonumuzu sürdürüyoruz.